ДЖЕРЕЛО ЛЕГКОЗАСВОЮВАНОЇ КЛІТКОВИНИ – СИЛОС ІЗ ЗЛАКОВИХ ТРАВ

Значення грубих кормів у раціоні дійних корів та у годівлі ремонтного молодняку, сказати величезне, це нічого не сказати. Грубі корми, повинні займати в раціоні не менше 50% (у перерахунку на суху речовину), причому співвідношення силосів, сінажів, і сіна всередині цього обсягу може бути різним. А якщо переглянути економічний розрахунок раціону, то об'ємні корми займають від 15 до 40% у структурі собівартості раціону.

Що впливає на ці цифри? І як знизити собівартість раціону? Як забезпечити здоров'я та хорошу продуктивність дійного стада на фермі? Такі питання постійно ставить собі сучасний фермер у повсякденній роботі.

Якість грубих кормів визначає максимальну кількість корму, який споживає корова. Це в свою чергу, зумовлює кількість поживних речовин, яку корова зможе засвоїти, і потенційну молочну продуктивність. Неможливо змусити тварину з'їсти більше 20-21 кг сухої речовини (СР), якщо з самого початку силос або сінаж мали низьку якість, хоч би яку креативність не виявляли фахівці у додаванні різних добавок, збільшити споживання СР не вдасться. Крім того, від якості грубих кормів залежить кількість концентратів, яку виробнику доведеться додати, щоб утримати продуктивність на певному рівні.

При недоотриманій клітковині з основними кормами, коли в раціоні стає менше грубих кормів і більше зерна, це неминуче знижує вміст жиру в молоці і спричиняє цілий ряд метаболічних розладів - ацидоз, проблеми з копитами, зміщення сичуга, цироз печінки. Тобто загалом погіршує здоров'я тварини. І навпаки: коли тварині згодовується оптимальна кількість якісної клітковини, це робить корову здоровою, вона довше живе при цьому, залишаючись високопродуктивною.

При виборі джерела клітковини, що легко засвоюється, ми зупинили свій вибір на силосі з злакових трав.

Чому саме він, ми запитали директора ТОВ «Жаксилик Агро» Жаксиликова Асена Дулатовича.

Тут багато чинників: ми орендуємо землі, оренда становить трохи більше 1-2 року, при цьому чиннику ми можемо забезпечити нормальну обробку ґрунту. Тому бобові багаторічні трави будуть сильно забруднені бур'янами, що негативно вплине на якість корму, споживання та перетравність корму загалом. Також я беру до уваги те, що можна посіяти як озимі, так і ярі злаки. Це ранній зелений корм і добре силосована рослина.

У цьому виборі мені допомогли консультанти Dairy Global Experts – Україна.

Злаковий силос, а саме силос із жита, є ідеальним кормом. З житом легко працювати, воно не вибагливе до якості ґрунту, його легко вирощувати та заготовлювати. Порівняно з іншими злаками, воно не сприйнятливе до більшості хвороб. Жито характеризується тим, що з початку зростання, добре розвиває кореневу систему, але це своєю чергою позитивно впливає на пригнічення зростання багатьох бур'янів. Це найхолодніша рослина з усіх злаків, що має низький коефіцієнт транспірації (що економно витрачає вологу).

Вирощування та посів

Для жита потрібно всього 45 днів осінньої вегетації (ми знаємо, що рослина припиняє вегетацію, коли температура опускається нижче +4С), щоб рослина увійшла в оптимальній фазі в зимівлю. Ви поставите запитання, а що таке «оптимальна фаза»? Це 3-4 стебла на яких буде три листочки. Це оптимальна фаза, коли рослини увійде у зимовий сезон.

Критичними факторами для жита є глибина та густота посіву. Жито сильно страждає від глибокого посіву. Пагони утворюються нерівні слабкі. Оптимальна глибина посіву 2-3 см, але не більше 4 см. Також дуже важливим є такий фактор, як ширина міжрядь – чим щільніше, тим краще. Ширина міжрядь може варіювати від 5-ти до 12 см. Найкраще 6.5 см.

Переваги при густому посіві: оптимізація площі харчування; збільшення вмісту протеїну та енергії; швидкий розвиток на ранніх стадіях; активніше кущіння; збільшення вегетативної маси; швидке закриття міжрядь; зменшення вмісту сирої золи; зменшення втрат вологи; пригнічення бур'янів; опора при зростанні на сусідню рослину позитивний фактор при сильних вітрах.

Ця технологія стає дуже цікавою, коли ми робимо аналіз корму на вміст золи. Так як техніка при обробці маси менше стикається з ґрунтом, то і кількість золи стає значно нижчою (Рівень вмісту золи в кормі корелює з рівнем обсіменіння силосованої маси польовою мікрофлорою, насамперед клостридіями). Щільність посіву також позитивно впливає на кількість лігніну, його накопичується менше, що в свою чергу позитивно впливає на перетравність.

Фаза збирання та фаза заготівлі силосу

Оптимальна фаза збирання рослин: початок фази вихід у трубку до початку фази виходу в колос. Цей період становить 3-4 дні. Це дуже важливий та стислий період.

Тому, при розрахунку посівних площ необхідно брати до уваги та прораховувати кількість та якість техніки для збирання та вивезення маси з поля. Посівні площі розраховувати так, щоб була можливість прибрати площу за період 3-4 дні.

Якщо запізнитися зі збиранням на день-два, то за цей час сильно змінюється хімічний склад рослини. Різко знижується вміст енергії з 6,8 МДж до 5,9 МДж, збільшується вміст сирої клітковини з 24% до 35%, що знижує перетравність даного корму. Раніше збирання веде до зниження врожайності зеленої маси, а це в свою чергу веде до збільшення її собівартості.

Висота зрізу на рівні 10-15 см. Або якщо дивитися оком практика, на стеблі рослини завжди є перехід кольору з жовтого в зелений, це місце і визначатиме висоту зрізу. Зріз необхідно проводити таким чином, щоб рослини після скошування не мали контакту з ґрунтом. При попаданні ґрунту на рослину при закладанні маси розвиваються клостридії. Цей фактор негативно впливає на консервацію силосованої маси. Чим більше золи в силосованій масі, тим менше енергії. Це зумовлено тим, що для харчування клостридії використовують енергію з корму. Тому дуже важливими факторами є і фаза рослини для скошування та висота зрізу рослини.

Закладка злакової маси, що силосується, проводиться при вологості в діапазоні від 60 % до 70 %. Якщо силосована маса буде вологішою за 70%, це негативно вплине на зростання кисломолочних бактерій, і створюються комфортні умови для розвитку клостридій. Для визначення вологості на господарствах ми рекомендуємо використовувати мікрохвильову піч. При такому методі визначення вологості корму похибка буде не більше 1-1,5%. Підв'ялювайте масу в полі перед операцією валкування. Не рекомендується підв'ялювати масу у валках. При такому методі верхній шар маси пересихає, а всередині валок залишається вологим.

При балансуванні раціону основними факторами є: протеїн, крохмаль, клітковина у вигляді целюлози, геміцелюлоза та лігнін, жири. При проходженні через рубець, кишечник та печінку тварини ці речовини формують три складові молока: жир, білок, лактоза. Жир та білок контролюється щодня. Кількість лактози – ця цифра стабільна та становить 4,5-4,6%. Або чим більше корова виробляє лактози, тим більша продуктивність буде у корови. Якщо говорити про білок у молоці, то основним джерелом виступає протеїн, основним джерелом лактози – крохмаль. Попередниками жиру в молоці є два джерела: жир рослин та клітковина. Рослинного не повинно бути більше 3% у перерахунку на суху речовину раціону. Якщо перевищити значення, то жирність молока зменшуватиметься, тому що організм корови не може переробити велику кількість поліненасичених кислот. Організм блокуватиме вироблення молочного жиру. Перетравність клітковини може становити від 25-75%. Це і є основним фактором кількості жиру в молоці. Найкращим кормом по перетравності клітковини в раціоні є силос злакових.

Михайло Ковальчук

консультант компанії

Dairy Global Experts