МІЖНАРОДНИЙ МОЛОЧНИЙ КОНГРЕС: ТЕХНОЛОГІЇ НА СЛУЖБІ ФЕРМЕРА
Підготував Ерлан Уразалін
Молочна галузь Казахстану в даний час, без сумнівів, переживає певний підйом. Проте потужності вітчизняних молокопереробних підприємств завантажено лише наполовину. Республіка, як і раніше, відчуває нестачу високопродуктивних молочних ферм, має проблеми з логістикою, які ведуть до труднощів закупівлі молока у населення. У результаті, молокозаводи у періоди дефіциту сировини змушені використовувати у виробництві продукції сухе молоко. Молочна продукція є важливим та корисним елементом харчування людини, а з постійним розширенням асортименту зростає і її споживання. На жаль, після 1990-х років у Казахстані залишилося дуже небагато молочних ферм з продуктивним поголів'ям, у зв'язку з цим сьогодні республіка не забезпечує потреби внутрішнього ринку на 100%. Сучасні технології виробництва молока не стоять на місці, вони постійно вдосконалюються. Високопродуктивна молочна худоба може дати сьогодні в 2 рази більше молока: головне, правильно доглядати за нею. Ефективні рішення ведення агробізнесу постійно вдосконалюються і прагнуть зниження витрат підвищення рентабельності.
Є на пострадянському просторі й успішні приклади. За останні 5 років молочне виробництво України досягло доволі високих результатів. Щорічне зростання у сільському господарстві, за даними статистики, становить тут понад 15%. Держава намагається всіляко сприяти цьому. Одним із стимулюючих заходів на даний час є фіксований податок для підприємств, зайнятих у сфері АПК, що становить 4%. Незважаючи на нестабільну політичну ситуацію, Україна посідає 2 місце із закупівлі сучасної, високопродуктивної сільгосптехніки у світі після США. Донедавна працювала програма субсидування у тваринництві, яка дозволяла українським фермерам повернути до 50% коштів при купівлі нетелей, і до 70% – при зведенні молочних комплексів. Це сприяло появі сучасних молочно-товарних ферм на українському ринку. Молочні комплекси України вражають своїми масштабами та відповідають найвищим світовим стандартам.
Великий внесок у розвиток молочної галузі України зробила Асоціація виробників молока, яка займається координацією діяльності та захистом інтересів її учасників у питаннях виробництва продукції та селекції. На сьогоднішній день членами об'єднання є 130 молочно-товарних підприємств із різних куточків країни, загальне поголів'я ВРХ у господарствах Асоціації становить понад 146 тис. тварин. За рівнем компетенції у молочному виробництві Асоціація виробників молока України не має собі рівних.
Великий досвід у молочній сфері вимагає розширення географії поширення отриманих знань. Завдяки Асоціації українські молочні продукти виходять на нові ринки, які раніше були традиційно європейськими.
Поштовхом для створення молочної асоціації у 2009 році стало бажання фермерів досягти кращої продуктивності та ефективності господарств завдяки обміну інформацією та залученню передового світового досвіду. За роки існування об'єднання середній рівень надоїв зріс з 4500 до 8500 кг молока, а частка господарств Асоціації у загальному промисловому виробництві молока досягла 50%. Слід зазначити, що зросла як продуктивність, так і якість продукції. Такі здобутки стали можливими завдяки створенню Консультаційного центру Асоціації виробників молока, що стало першим вагомим проривом руху. Без фінансової підтримки від держави, завдяки ініціативі та фінансуванню фермерів, Асоціації вдалося консолідувати найкращих ветеринарів та технологів. Наразі Консультаційний центр, який об'єднує 50 експертів, визнано найкращим на території колишнього Союзу, а знання та досвід консультантів затребувані і за межами України, зокрема в Казахстані.
Сьогодні в Республіці Казахстан завдяки новим інструментам держпідтримки все більше підприємців бажають створити молочно-товарні ферми. Технологічно складне Молочне виробництво потребує відповідних професійних знань. Погано організовані взаємини між наукою та виробництвом змушують виробників звертатися за новими знаннями до іноземних фахівців, які за винагороду готові надати будь-яку допомогу. Однак вітчизняне бізнес-середовище має свої особливості та менталітет, а тому не завжди зарубіжні методики приживаються в республіці. Найбільш підходящим для розуміння та трансферту технологій для нас є пострадянський простір. Таким транзитним коридором для нових технологій до Казахстану є, наприклад, Україна. Схожість ринків дозволяє найбільш точно підійти до вибору та впровадження тієї чи іншої технологічної новинки. Часу вчитися на своїх помилках вже немає. Фермери хочуть максимально швидко отримати результат, для цього звертаються до фахівців.
З 2015 року Асоціація виробників молока України має свій підрозділ у Казахстані, створений на базі ТОВ «Dairy Global Experts Kazakhstan». Компанія надає консультаційні послуги у сфері молочного тваринництва. Для вже діючих молочно-товарних ферм експерти Dairy Global Experts пропонують допомогу у збільшенні надоїв та підвищенні рентабельності виробництва. Особливістю роботи компанії є те, що вона отримує винагороду не з наявних доходів виробника, а з досягнутих результатів у рамках договору.
Асоціація виробників молока запросила на Молочний конгрес до Києва представників із Казахстану, Узбекистану та Азербайджану. Підприємці з цих країн планують розвивати будівництво молочних ферм, закуповувати племінних тварин та виводити їх на максимальну продуктивність за допомогою консультантів Dairy Global Experts. Також представники Асоціації виробників молока України розповіли про можливість навчання фахівців на базі українських господарств під керівництвом найкращих консультантів-практиків.
Варто сказати, що український Молочний Конгрес – це головна подія у молочній сфері, де беруть участь виробники молока та компанії, які пропонують різні рішення у цій галузі. Велика кількість учасників заходу не приховує підвищеного інтересу до нової інформації. Конгрес – це ще й чудове місце для обговорення проблемних питань та обміну досвідом. Крім виступів та презентацій організатори запропонували гостям конгресу цікаву ознайомлювальну екскурсію на одну з найбільших українських та, мабуть, європейських, молочно-товарних ферм із утриманням до 7 тис. голов худоби – ТОВ «Українська молочна компанія». Засноване у 2006 році підприємство стало першим промисловим проектом із виробництва молока. Ферма спеціалізується з виробництва високоякісного молока екстра-класу. Сьогодні тут утримується 6,5 тис. тварин, з них 3580 – це дійні корови. На території комбінату 2 доїльні зали формату «паралель» (2 х 36 голов), добове виробництво молока становить 90 тонн, річний надій на 1 корову – понад 9 000 кг молока.
Директор з тваринництва Лілія Іваноглу розповіла гостям про особливості виробництва молока, а також про те, з якими проблемами стикалися тваринники, які раціони використовують під час годування стада. Крім 10-річного досвіду створення молочно-товарних ферм за американським прикладом Лілія Анатоліївна накопичила власні напрацювання та знання, вже адаптовані до конкретних умов утримання. Досягнуті успіхи стали можливими завдяки тісній співпраці підприємства з Асоціацією виробників молока.
Крайньою точкою захоплюючого турне стало відвідування офісу Асоціації виробників молока України в м. Умань Черкаської області. Це місто відоме парком «Софіївка», який створив тут граф Станіслав Потоцький для своєї дружини Софії. У 4-поверховому будинку Асоціації працює близько 245 осіб. Це – технологи, ветеринари, фахівці з кормовиробництва та годівлі. Є тут аналітичний та комерційний відділи, інформаційне агентство, юристи, менеджери, маркетологи, відділ організації поїздок, відділ організацій сільськогосподарських подій (семінарів, конгресів, конференцій). Також тут базуються Асоціація свинарів України, Всеукраїнська аграрна рада, ветеринарний кооператив "ДК ВЕТ" та кормовий кооператив "Фенікс Агро". Одним словом, всі необхідні служби та фахівці для успішного розвитку не лише молочного бізнесу, а й усього аграрного напряму країни загалом.
Насамкінець хотілося б подякувати Асоціації виробників молока України за таку пізнавальну поїздку. А гостинний прийом залишив найтепліші спогади про візит на Молочний конгрес.
Віримо, що завдяки активній роботі Асоціації найближчим часом у Казахстані з'являтимуться нові сучасні молочно-товарні ферми, що відповідають високим міжнародним стандартам.
